Вкусно

Пилешки пай по рецепта на Джейми Оливър. От кухнята на тати.

Пилешки пай, грах по френски и пюре от моркови 

Необходими продукти:

  • 4 пилешки гърди без кожа по 150 гр всяка
  • връзка пресен лук
  • 150 грама гъби
  • 2 л. бяло брашно
  • 2 ч.л. английска горчица
  • 1 супена лъжица сметана
  • 600 мл пилешки бульон
  • мащерка
  • индийско орехче
  • 1 яйце
  • бутер тесто за пилешкия пай
  • моркови 600 гр.
  • 2 марули с малки листенца
  • бучка масло
  • пресен джоджен
  • 480 гр. замразен грах
  • половин лимон

1.1

producti

Пилешките гърди се нарязват на ленти и се запържват в тиган с бучка масло и малко зехтин. Добавят се нарязаните гъби, заедно с една лъжица брашно, 2 ч.л. горчица, сметаната и 300 мл. пилешки бульон. Разбърква  се и се добавя мащерка, настъргано индийско орехче, щипка сол и черен пипер. Оставя се да ври на слаб огън.

pile

Почистените и нарязани моркови се слагат в тенджера и се заливат с гореща вода. Задушават се около 15 минути на котлона. Когато морковите са готови се подправят и се сервират в този си вид или се намачкват.

carrot

Пилешкото се сваля от огъня, сипва се в тава за печене, като размерът й трябва да е по-малък от кората на бутер тестото. Плънката се покрива с кората и се намазва с 1 разбито яйце. Пече се около 15 минути или докато хване златиста коричка.

food1

food4

В тиган се слага бучка масло, супена лъжица брашно, 300 мл пилешки бульон и накъсаните листа джоджен. Разбива се докато стане гладък сос. Добавят се граха и нарязаната маруля и се разбърква. Добавят се сол и черен пипер на вкус. Веднага след като е готов сосът, ястието се сваля от огъня.

food2

Ето и как изглежда вкусната вечеря! Благодарим ти.

1

А ето и идея от тати за десерт – карамелизирани праскови. Облизахме си пръстите.

desert

You Might Also Like

%d bloggers like this: